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- Monica Campagnoli, Michela Tarozzi, Presto ch'è pronto!. Ricette tradizionali dell'Emilia-Romagna (e non solo), Imola, Bacchilega, 2010
- Daniela Guaiti, Emilia-Romagna, Milano, Gribaudo, 2010
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- Tiberio Artioli (a cura di), D'artegnam. Dalla cucina della sopravvivenza all'arte del gusto tra Bologna, Ferrara e Modena, Bologna, Pendragon, 2011
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- Lorena Bianconi, La cucina contadina, storia dell'alimentazione, patrimonio e tradizioni nei musei dell'Emilia-Romagna, Bologna, Compositori, 2009
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Per la rubrica
Biblioteca di Trimalcione
- Numero 128 febbraio 2016